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• 1、請(qǐng)問(wèn)50人就餐的餐廳需要多大?

請(qǐng)問(wèn)50人就餐的餐廳需要多大?

干凈整潔的餐廳可以為廚師提供一個(gè)舒適的環(huán)境,，這也是一件非常重要的事情,。那么如何設(shè)計(jì)一個(gè)小型餐廳呢。在設(shè)計(jì)小型餐廳時(shí),，我們應(yīng)該避免繁瑣的設(shè)計(jì),，因?yàn)槟侵粫?huì)讓我們的餐廳變得更小。

餐桌的選擇需要注意與空間大小布局配合,，由于購(gòu)買的實(shí)際問(wèn)題,，購(gòu)買者很難把東西拿到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行比較，因此,，先測(cè)量好所喜好的餐桌尺寸后,，拿到現(xiàn)場(chǎng)做一個(gè)全比例的比較，這樣會(huì)比較合適,，可避免過(guò)大過(guò)小,。餐桌布的選擇,，餐桌布宜以布料為主，目前市場(chǎng)上也有多種選擇,。

根據(jù)餐廳的標(biāo)準(zhǔn)配置，一般國(guó)外是30-50個(gè)餐位配備一名廚房人員,，由于國(guó)內(nèi)的業(yè)態(tài),、服務(wù)與國(guó)外人員有很大的不同，因此國(guó)內(nèi)人員配比相比國(guó)外要高,，基本上15個(gè)餐位配置一名廚房人員,。此外，如果企業(yè)是高端消費(fèi),，那么人員的配置就要壓縮到10以內(nèi)也就是說(shuō)大概7-8個(gè)餐位配備一名廚房人員,。

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