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• 1,、我是做酒樓的,做樓面部長(zhǎng),現(xiàn)在還是試用期,因?yàn)楣镜墓芾碇贫群懿?所以...

我是做酒樓的,做樓面部長(zhǎng),現(xiàn)在還是試用期,因?yàn)楣镜墓芾碇贫群懿?所以...

對(duì)協(xié)調(diào)講原則,。就是凡事必須首先堅(jiān)持原則。原則是規(guī)范,，是制度,。不講原則，就會(huì)管理混亂,。違背原則,，就是出賣企業(yè)利益。在堅(jiān)持原則的前提下,，在方式方法上靈活運(yùn)用,，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)是最終目的。

營(yíng)業(yè)中不斷巡視各區(qū)域的運(yùn)作情況并提供技術(shù)指導(dǎo),，不斷提高部門服務(wù)質(zhì)量,。工作中不斷與客人交流，妥善處理賓客的咨詢和投訴,。安排好每天的物品領(lǐng)取和申購(gòu),。安排好收市工作，下班前寫好工作日記交給經(jīng)理審閱,。完成其他領(lǐng)導(dǎo)交予的任務(wù),。

如一家約四十桌的山莊式酒樓,，只做飯市,。大概是這樣管理的：1。老板,。老板自己采購(gòu),，日常用的有固定送貨，每天早上6點(diǎn)購(gòu)物,。2,。收錢。老板娘自己負(fù)責(zé),，還請(qǐng)多一個(gè)人收錢,。每單都要計(jì)算，飯后馬上結(jié)數(shù),，一天結(jié)兩次數(shù),，還要負(fù)責(zé)記帳,，計(jì)工資發(fā)工資（各部長(zhǎng)計(jì)好交上來(lái)再計(jì)）之類。3,。樓面,。

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